Koffietermen

Zoeken

Onderstaand vind je een lijst met koffie termen en begrippen die veel worden gebruikt. Klik op een begrip om de definities en uitleg hierbij te lezen.

Artikelen in Koffietermen

Met een valvesysteem worden koffiebonen optimaal bewaard in een verpakking. Met...

Single origin coffee

Single origin coffee is koffie van één bepaald gebied of zelfs van één...

Slow coffee heeft betrekking op de tijdsduur die nodig is om een bepaalde koffie...

Species zijn verschillende koffiesoorten. Wereldwijd zijn er ongeveer 100...

Sweetness is de natuurlijke zoetheid van koffie. Groene koffiebonen bevatten...

Tampen is de gemalen koffie aandrukken in de filterdrager. Dat doe je met behulp...

De Third wave is een koffie beweging die rond de eeuwwisseling opstond binnen de...

Het tamperstation of tampingstation zorgt ervoor dat de filterdrager gelijkmatig...

Total Dissolved Solids

TDS is de afkorting voor Total Dissolved Solids. TDS is de waarde die de graad...

Speciality Coffee Association (SCA)

De Speciality Coffee Association is een onafhankelijk instituut waar duizenden...

Underdeveloped verwijst naar het brandproces van koffiebonen waarbij de bonen...

Etching is verfijnde latte art op bijvoorbeeld een cappuccino. Met een speciale...

Faema is een merk van espressomachines met een E61 zetgroep, vernoemd naar zijn...

Extractie zijn de stoffen zoals cafeïne, suikers oliën, vetten en zuren die...

Hardheid of densiteit

De hardheid of densiteit van de koffieboon heeft ook een grote invloed op de...

De filterdrager is een onderdeel van de halfautomaat espressomachine. De...

Free pour is het schenken van latte art zonder gebruik te maken van accessoires...

Wet mill is de fabriek of verwerkingsruimte waar de koffie wordt ontpulpt,...

Weken draagt bij tot de houdbaarheid van de koffieboon. Groene koffiebonen...

Washed of Gewassen

Washed of gewassen is een mogelijke verwerkingsmethode om de koffiebonen uit de...

Voorinfusie bij een espressomachine werd voor het eerst mogelijk door de E61...

De waterhardheid geeft de concentratie van metaalionen zoals calciumcarbonaat en...

De zetgroep is het gedeelte in de espressomachine waar het hete water en de...

Wild grown coffee

We spreken van Wild grown coffee als de koffiestruiken niet netjes zijn...

In Arabië werd koffie voor het eerst gedronken als wijn. Uit het gefermenteerde...

Een peaberry is een koffiebes met slechts één volledige ronde koffieboon in de...

De hoornschil is een papierachtige laag die de koffieboon beschermt en de boon...

Quakers zijn bonen uit koffiebessen die onrijp werden geplukt. Afhankelijk van...

Een roaster of koffiebrander is de persoon die koffiebonen brandt. Een roaster...

Rins is een term bij het cuppen of proeven van koffie. Rins staat voor aangenaam...

Robusta is een koffiesoort en maakt voor minder dan 30% uit van de wereld...

Single estate staat soms op de verpakking van koffiebonen vermeld. Single estate...

Screen verwijst naar de grootte van de koffieboon. Door middel van een machine...

Speciality Coffee

Speciality Coffee zijn koffiebonen van de allerbeste kwaliteit. De term is in...

Een blend is een mengeling van verschillende koffiesoorten en/of koffiebonen van...

Bunchum betekent koffieboon. Dit staat te lezen in een medisch encyclopedie,...

Channeling zijn de kanaaltjes die ontstaan in de gemalen koffie bij het...

Bij Dry coffee worden de koffiebonen uit de koffiebes gehaald door middel van...

Bun betekent in het Afrikaans koffieplant . In het Arabisch werd dat bunn. Bunn...

Cafeïne in koffie

Cafeïne in koffie heeft niets te maken met de sterkte van de koffie. De...

Brew ratio is de verhouding water versus koffie bij het zetten van koffie . Het...

De body heeft niets te maken met de smaak van de koffie maar verwijst naar het...

Bloomen of opwellen

Het bloomen is het opzwellen of opwellen van gemalen koffie. Giet in een...

Cup of Excellence

De Cup of Excellence is een jaarlijkse competitie waarbij wordt gezocht naar de...

Bergamot is koffie met een uitgesproken bergamot aroma die nogal theeachtig...

Baked coffee verwijst naar het brandproces van koffiebonen. Het zijn koffiebonen...

Batch brew is koffie zetten met een filter koffiemachine. Filterkoffie is...

Arabica is een een koffieplant die de meeste gedronken soort koffiebonen...

Aftertaste is de smaak die de koffie na het drinken in je mond achterlaat....

Arabusta is de bekendste cultivar. Een koffiesoort door kruisingen tot stand...

Positieve aciditeit is de sprankel, frivoliteit, frisheid, helderheid en...

Wat is vriesdroog koffie?

Vriesdroog koffie wordt ook wel oploskoffie genoemd. Vriesdroog is...

Een cultivar wordt gebruikt in de botanische terminologie. Het is het resultaat...

Dry mill is een fabriek waar de droge koffiebonen worden ontdaan van de...

Microfoam is het melkschuim dat wordt gebruikt voor het maken van onder andere...

Een naked espresso is een espresso die wordt gezet met een naked filterdrager....

Het melk stretchen of uitrekken is het verdubbelen van de melk in volume. Door...

De OCD of ONA Coffee Distributor is een hulpmiddel om de koffie beter aan te...

Natural of Ongewassen

Natural of ongewassen is een verwerkingsmethode van koffiebessen naar...

Een melange zijn verschillende koffiebonen of -soorten die bij elkaar worden...

Maillardreactie

De maillardreactie of niet-enzymatische bruinkleuring is een complexe reeks van...

Lateriet is de in de tropen. Deze bodemsoort komt voornamelijk voor in Afrika en...

Een lot is een bepaalde hoeveelheid koffie die dezelfde smaak en kwaliteit...

Koffie fermenteren

Het fermenteren van koffie is een natuurlijk proces waarbij de pectine laag van...

De puck is de aangestampte gemalen koffie in de filterdrager van een...

High & dry grounds

High & dry grounds is als koffie zich bovenaan aan de zijkant van de filter...

Homogeniseren van melk is het mengen van melkvet en waterige bestanddelen tot...