Bloomen of opwellen

Het bloomen is het opzwellen of opwellen van gemalen koffie. Giet in een koffiefilter heet water op de gemalen koffie, net voldoende tot deze helemaal nat is. Bloomen zorgt voor een mooi en gelijkmatige extractie. Gemiddeld duurt het bloomen 20 à 30 seconden. De gemalen koffie zal opzwellen en er zullen zich luchtbelletjes vormen. Hoe verser de koffie, hoe meer ontgassing er nog moet plaatsvinden, hoe meer luchtbelletjes er zichtbaar zullen zijn. Na 20 à 30 seconden zal je zien dat er geen belletjes meer gevormd worden.

Reactie plaatsen