Maalgraad bij een volautomaat
Het instellen van de maalgraad gebeurt bij bijna alle volautomatische koffiemachines met een draaiknop. Het draaien aan deze knop heeft de grootste invloed op het resultaat want je bepaalt hoe fijn je koffie wordt gemalen. Het doel is de koffie smaak te beïnvloeden om het potentieel van de bonen en de machine optimaal te benutten.
Hoe grover de maling, des te meer zure smaken, een fijnere maling zorgt voor meer bittere smaken. Hoe fijner je maalt, des te langer de extractietijd is. Extractietijd is de tijd dat water en koffie in aanraking zijn. Dit beïnvloedt de smaak in extreme mate.
Het doel is het potentieel van de machine en koffiebonen maximaal te benutten. We leggen je hier uit hoe je dat het beste kan doen.Je kan het best beginnen met de standaard maalgraad. Focus leggen we eerst bij de koffiesterkte en het watervolume. Dat kan je van de meeste volautomaten heel makkelijk aanpassen.