Sage Oracle Jet : tirez le meilleur espresso de votre machine

La Sage Oracle Jet fait beaucoup elle-même : elle moud, dose et tasse, et fait mousser le lait automatiquement à la température que vous choisissez. Vous réussissez ainsi facilement un bon espresso ou un cappuccino. Justement parce que la machine est si précise, vous goûtez bien quels grains vous utilisez et s’ils sont frais.

Mouture et dose

Laissez d’abord la machine travailler. Préparez un shot et regardez le temps d’extraction qui s’affiche à l’écran. Un double espresso s’écoule en 25 à 30 secondes environ.
Ajustez. Il coule beaucoup plus vite ? Mouture plus fine. Beaucoup plus lentement ? Mouture plus grossière. D’un cran à la fois.
Goûtez. Acide et aqueux : plus fine. Amer et sec : plus grossière.

Vous changez d’assemblage ? Réglez à nouveau la mouture. Chaque assemblage demande un réglage un peu différent.

Le lait

Utilisez du lait froid et un pichet à lait froid, rempli jusqu’au repère. Choisissez à l’écran la température et la quantité de mousse. Essuyez la buse vapeur après usage. La machine la rince ensuite elle-même.

Entretien

Après chaque shot : videz le marc du porte-filtre.
Quand la machine le demande : faites un cycle de nettoyage avec une pastille de nettoyage dans le filtre aveugle.
Détartrage : suivez le programme avec un détartrant pour machines à espresso. Avec un filtre à eau dans le réservoir, vous devez détartrer moins souvent.
Moulin : videz et nettoyez de temps en temps la trémie. L’huile des grains s’y dépose.

Détartrant, pastilles de nettoyage, filtre à eau et accessoires : voir Entretien Sage.

Quels grains pour votre Oracle Jet ?

Nous torréfions nos assemblages chaque semaine, pas trop foncés et pas huileux. Ainsi, votre moulin reste propre et vous goûtez les grains, pas la torréfaction. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine à café automatique.

Un espresso classique avec une belle crema : PURE.
Un assemblage polyvalent riche en corps, épicé, avec une belle sucrosité et des notes de chocolat et de fruits rouges, à boire noir ou avec du lait : GOLD.
Cappuccino et flat white : RAW, chocolat au lait et noisette.
Envie de découvrir ? WILD est plus fruité et plus léger, idéal avec une mouture fine.